증숙더덕 번역(한국어 원본)ABSTRACTS
더덕은 산간지방에서 자라는 여러해살이풀로서 예로부터 약용으로 많이 사용되었으며, 항산화, 항암, 면역력증진 등 많은 활성들이 보고 되었다. 또한 증숙공정은 활성물질의 용출을 쉽게 해주거나 신물질을 만드는 공정으로 잘 알려져 있으며 본연구진은 이러한 증숙공정을 더덕에 접목하여 더덕내 항산화 활성의 증진을 확인하고자 하였다. 더불어 인지능 활성을 비교하여 항산화 증진에 따른 인지능 활성의 증가를 가늠하고자 하였다. Phenolic acid의 함량을 비교하였을 때, 증숙공정을 거친 더덕 추출물은 gallic acid를 새로이 생성하였고, total phenolic acid가 증가하였다. 이에따른 DPPH 자유라디칼 소거능은 최고농도 1.25 mg/ml에서 41.58%를 기록하여 일반더덕 추출물의 활성 8.94%보다 3배정도의 활성 증가를 보였다. 항산화 효소의 활성 또한 증숙공정을 거친 더덕 추출물이 높은 활성을 나타내었다. Morris water maze test에서 증숙더덕의 추출물은 53초의 기억개선 능력을 보였으며 일반더덕 추출물은 36초의 기억 개선 능력을 보였다. Passive avoidance test에서는 일반더덕 추출물에 비해 증숙더덕 추출물에서 50초정도 기억회복이 있는 것으로 나타났다. 이로인해 항산화 활성의 증진이 인지능 활성에 영향을 주었음을 확인 할 수 있엇으며 우리는 이러한 활성증가의 기저 물질로 증숙공정에 의해 새로이 생긴 gallic acid를 선정하였으며 gallic acid의 활성을 측정 한 결과 극히 낮은 농도에도 활성을 보였으나 그 활성이 증숙더덕의 활성에 미치지 못해 다른 물질들 간의 시너지 효과를 예상해보았다.
Key Words : Cognitive Function, Stepwise hot steaming process, Antioxidant, Codonopsis lanceolata. Phenolic acid
∎ INTRODUCTION
현대사회로 접어들며 급변하는 과학문명의 발달로 인해 의료기술의 향상 과 웰빙 문화의 확산 및 복지 분야의 발전이 이루어졌고, 이로 인해 노인인구가 급속하게 성장하는 고령화 사회로 변화 하고 있다(1). 고령화사회에 가장 화두되는 질병으로는 치매를 들 수 있으며 치매의 종류는 여러 가지가 있으나 대표적으로 알츠하이머성 치매, 혈관성 치매를 들 수 있다. 알츠하이머성 치매는 뇌세포의 사멸에 의해 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성량이 줄어들어 기억력, 언어기능, 판단력이 상실되는 질병이며, 혈관성 치매의 경우 뇌 혈관질환에 의한 뇌손상이 누적되어 나타나는 치매를 말한다(2,3). 알츠하이머성 치매의 뇌세포사멸은 산화적 스트레스가 주된 원인으로 보고 되고 있으며(4), 산화적 스트레스는 활성산소종 (reactive oxygen species, ROS)에 의해 야기되는 경우가 많다(5). ROS는 세포내의 DNA, 단백질, 생체막 등을 공격하여 과산화지질이나 여러 가지 유해한 산화 분해물을 생성함과 더불어 생체조직을 손상시켜, 결국 여러질환 및 증상의 주요한 원인물질로 알려져 있다(6,7). 이러한 활성산소종의 산화 반응을 막기 위해 천연에서 유래하는 항산화 물질을 사용함에 따라 자유라디칼의 이차 생성물인 활성산소종의 생산을 억제 할 수 있으며 생산이 억제된 활성산소종의 감소로 산화적스트레스 또한 줄어들게 되어 뇌세포사멸을 예방한다는 연구결과가 있다(8). 예를들어 mitoQ라는 물질은 미토콘드리아에 축적되는 항산화 물질로서 이를 이용해 마우스의 인지능이 개선됨을 확인하였으며(9), 다양한 천연물 유래 항산화 물질들이 알츠하이머 유도 마우스의 인지능을 개선시킨다는 연구가 보고되었다(10,11,12). |
증숙더덕 번역(영어 번역본)ABSTRACTS
Codonopsis lanceolata, a perennial plant growing in mountainous areas, has been used for medicinal purposes from ancient times. It is reported have many anti-oxidative, anti-cancer and immunity-enhancing active materials. Also, as the steaming process is a well-known process for making it easy to extract active materials or for making new materials, the authors applied this steaming process to Codonopsis lanceolata, and attempted to confirm the enhancement of the anti-oxidative activities in Codonopsis lanceolata. In addition, this study compared the cognitive function activities and tried to understand the increase in cognitive function activities due to enhancement of anti-oxidation. When the Phenolic acid contents were compared, Codonopsis lanceolata extracts, which went through the hot steaming process, generated new gallic acid, and the total phenolic acid increased. The resulting DPPH free-radical scavenging activity was 41.58% at maximum concentration 1.25 mg/ml, about triple the activity of the general Codonopsis lanceolata extracts, i.e. 8.94%. The activity of the anti-oxidation enzyme was higher in Codonopsis lanceolata that underwent the hot steaming process. In the Morris water maze test, the steamed Codonopsis lanceolata extracts improved memory by 53 seconds, and the general Codonopsis lanceolata extracts improved memory by 36 seconds. In the passive avoidance test, the steamed Codonopsis lanceolata extracts recovered 50 seconds more memory than the general Codonopsis lanceolata extracts. Accordingly, it was possible to confirm that the increased anti-oxidative activities affected the cognitive function activities, and the authors selected the gallic acid newly generated by the hot steaming process as the underlying material for such increase of activities,. When the activity of the gallic acid was measured, it showed activity at an extremely low concentration, and as the activity was less than that of steamed Codonopsis lanceolata, the authors anticipated synergies between other materials.
Key Words: Cognitive Function, Stepwise hot steaming process, Antioxidant, Codonopsis lanceolata. Phenolic acid
∎ INTRODUCTION
The rapid advances in science in modern society led to the improvement of medical technology, the diffusion of the well-being culture and the development of the welfare sector. As a result, the society is becoming the aging society where the population of the elderly is growing rapidly (1). One of the most salient diseases in the aging society is dementia. There are many kinds of dementia, but most representative are Alzheimer’s disease and vascular dementia. Alzheimer’s disease is a disease in which memory, language function and judgment are lost because the apoptosis of brain cells leads to the reduction of acetylcholine, a neurotransmitter, whereas the vascular dementia refers to the dementia occurring due to the accumulation of the brain damage caused by a cerebrovascular disease (2,3). It is reported that the apoptosis of brain cells in Alzheimer’s disease is mainly caused by oxidative stress (4), and in turn, oxidative stress is caused by reactive oxygen species (ROS) on many occasions (5). ROS is known to attack the DNA, protein and biomembrane of the cell, create lipid peroxide or various harmful oxidation products, damage the tissue, and ultimately cause several diseases and symptoms (6 and 7). According to some studies (8), as natural anti-oxidative materials are used to prevent the oxidation of these reactive oxygen species, the production of reactive oxygen species, a secondary product of free radicals, can be suppressed, and the reduction of reactive oxygen species leads to less oxidative stress, and thus preventing the apoptosis of brain cells. For example, a material called mitoQ is an anti-oxidative material deposited in the mitochondria. It was used to confirm the improvement of the cognitive function in mice (9), and some studies reported (10, 11 and 12) that various natural anti-oxidative materials improves the cognitive function of the model mice of Alzheimer’s disease. |
